In dieser Folge von Marie-Anne Wilds Podcast dürfen wir uns über eine ganz besondere Gästin freuen: aus der Champagne in Frankreich ist Julie Cavil zu Gast. Sie ist die Kellermeisterin der Maison Krug. Die großen Feiertage kommen näher und zusammen feiern Julie Cavil und Marie-Anne Wild mit der 169. Edition Krug Grande Cuvée und damit den Traum des Gründers Joseph Krug. Julie Cavil erzählt uns von seinem Traum und wie daraus der Champagner wurde, den wir heute in unseren Gläsern haben. Santé! Wir erfahren mehr über die Entstehung des Champagners bei Krug und warum in unseren heutigen Flaschen auch Wein von der Ernte aus dem Jahr 2000 ist. Julie Cavil ist die erste weibliche Kellermeisterin bei Krug, doch noch vor knapp 20 Jahren hat sie in einer Werbeagentur in Paris gearbeitet. In Paris hat sie auch die Leidenschaft für Wein entdeckt und sich entschieden, nochmal vier Jahre zu studieren, um dieser Leidenschaft nachzugehen. Der Weg dahin war nicht leicht, auch ihr kamen Gedanken wie „ich bin eine Frau, ich bin zu alt, komme aus der Werbebranche, das passt nicht zusammen…“, aber die gebürtige Französin war zielorientiert und hat es geschafft. Seit 2006 ist Julie Cavil bei Krug und schnell hat sie ihre Verbundenheit zu dem Champagnerhaus entdeckt, denn die Philosophie von Krug stimmt mit ihrer Lebensphilosophie überein. In dieser Folge erfahren wir außerdem, warum ein Glas Krug Grande Cuvée zu kalt zu verkosten ist, wie mit Ohrenstöpseln in die Oper zu gehen. Für Julie Cavil sind Diversität und Inklusion sehr wichtige Faktoren, um das beste Ergebnis zu erzielen. Es geht ihr, genau wie auch Marie-Anne um Talente und nicht um Mann, Frau, jung oder alt. Zum Schluss bekommen wir noch ein paar Geheimtipps von Julie Cavil für einen Besuch in der wunderschönen Champagne. Viel Spaß beim Anhören!

Krug Champagner https://www.krug.com/the-house-krug Krug Grande Cuvée 169. Edition https://www.krug.com/champagne/krug-grande-cuvee-169eme-edition Frauennetzwerk in der Champagne: La Transmission https://la-transmission-champagne.com/index.php/de/home-de/ Ein Artikel über Julie Cavil https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/julie-cavil-ist-die-erste-kellermeisterin-bei-krug-ld.1639957 Empfehlung von Julie Cavil: 3 Sterne Michelin Restaurant in der Champagne - Arnaud Lallement im L'Assiette Champenoise https://www.assiettechampenoise.com/