Auf ein Glas Champagner mit Marie-Anne

Auf ein Glas Champagner mit Marie-Anne

Frauen in der Gastronomie

Marie.Anne im Gespräch mit Lorraine Haist

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In dieser Folge von „Auf ein Glas Champagner mit Marie-Anne“ ist die Journalistin Lorraine Haist zu Gast. Die studierte Juristin hat ihr Hobby nach ihrem Studium zum Beruf gemacht und schreibt heute leidenschaftlich über Essen und Trinken.

Lorraine ist die Chairwoman für Deutschland bei der internationalen Restaurant-Rangliste "The World's 50 Best Restaurants". Auch dieses Jahr steht das Restaurant Tim Raue wieder einmal auf der Liste der 50 Besten Restaurants weltweit.

Es geht es um den Wandel der Berliner Gastronomie hin zu einer sehr internationalen und vielfältigen Restaurantkultur. Auch der Mindset-Wandel der jüngeren Generation ist Thema, denn hier steht Geldverdienen nicht mehr an erster Stelle, sondern Familie und Freizeit. Wie wird das die Arbeitswelt verändern?

Eine großer Veränderung gibt es auch im Journalismus, wie Lorraine erzählt, denn Influencer- und Online-Journalismus verändern auch den klassischen Food-Journalismus.

Zum Abschluss des Gesprächs gibt es noch internationale Restaurantempfehlungen von Marie-Anne und Lorraine. Viel Spaß beim Hören!

Über Lorraine https://freischreiber.de/profiles/lorraine-haist/

Rosé Champagner von Jacques Selosse https://www.passion-vin.de/Champagne-Brut-Rose-Domaine-Jacques-Selosse-Champagne

Baba Pirzola, türkisches Restaurant in Berlin https://babapirzola.de/

Osmans Töchter, türkisches Restaurant in Berlin https://osmanstoechter.de/

Worlds 50 Best Academy Chairs https://www.theworlds50best.com/voting/the-academy

Restaurant Nobelhardt & Schmutzig, Berlin https://www.nobelhartundschmutzig.com

Restaurant Tim Raue, Berlin https://tim-raue.com

Restaurant Ernst, Berlin https://www.ernstberlin.de/#about

Restaurant Coda, Berlin https://coda-berlin.com

Buch von Teresa Bücker: Alle Zeit https://teresabuecker.de/

Schloss Schauenstein Restaurant von Andreas Caminada in der Schweiz https://www.schauenstein.ch/restaurant https://www.andreascaminada.com/

Parabere Forum
http://parabereforum.com/speakers/the-forum/

Restaurant Venissa in Venedig https://www.venissa.it/en/restaurant/

Restaurant Mammertsberg in der Schweiz https://www.mammertsberg.ch/

The Dolder Grand in Zürich, Schweiz https://www.thedoldergrand.com/the-restaurant/

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Über diesen Podcast

Ich bin Marie-Anne Wild (Raue) und freue mich über euer Interesse an meinem Podcast „Auf ein Glas Champagner mit Marie-Anne“ – ich liebe nicht nur Champagner, sondern auch gutes Essen, gute Weine und vor allem gute Gespräche mit inspirierenden Frauen! Was ihr in den rund 60 Minuten hört ist deshalb kein klassisches Interview sondern ein wirkliches Gespräch, denn auch ich erzähle von meinen persönlichen Erfahrungen, gebe Einblicke in mein Leben und meine Gästinnen stellen auch mir Fragen.
Apropos Gästin: es erwarten euch spannende Frauen aus den verschiedensten Bereichen der Gastronomie, die mit mir in meinem Wohnzimmer Champagner trinken und erzählen wie es ist als Frau in diesem Bereich tätig zu sein, welche Steine aus dem Weg geräumt werden mussten und was sich in der Branche dringend ändern muss ! Manchmal geht es ans Eingemachte, manchmal ist es witzig und manchmal ist es sehr erstaunlich! Keine Statistik oder Vermutung, sondern als waschechte Lebenserfahrung.

Öffnet euch eine Flasche Champagner und setzt euch zu uns!

von und mit Marie-Anne Wild

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